Prise en charge diététique de la diarrhée infantile aiguë : manuel à l' intention des administrateurs de programmes de santé

Abstract

Ce manuel contient des directives pratiques visant à assurer aux jeunes enfants atteints de diarrhée aiguë une alimentation précoce correcte. Destiné aux administrateurs de programmes de district, il propose un mode de prise en charge alliant des conseils en matière d'alimentation fondés sur les connaissances scientifiques modernes et le respect des croyances et pratiques culturelles lorsqu'elles ne vont pas à l'encontre d'une prise en charge efficace. L'ouvrage commence par faire le point des connaissances concernant la prise en charge diététique de la diarrhée aiguë comme moyen de prévenir la malnutrition. Le lecteur y trouvera une introduction portant sur l'association entre la malnutrition et la diarrhée, les groupes particulièrement exposés, les causes de la malnutrition et de la diarrhée et les raisons liées à la digestion des aliments et à l'absorption des éléments nutritifs pendant la diarrhée qui expliquent les avantage d'une alimentation précoce. Suivent ensuite des conseils sur le choix des aliments à donner aux enfants pendant et après les épisodes diarrhéiques, en soulignant qu'il est important de dispenser certains conseils médicaux en tenant compte des croyances et pratiques traditionnelles susceptibles d'influencer la manière dont ils seront reçus. D'autres chapitres sont consacrés à la collecte d'informations et à la prévention de la diarrhée. Plusieurs tableaux expliquent la conduite diététique à suivre depuis la naissance jusqu'à l'âge de deux ans, décrivent le principe des mélanges composés pour introduire les aliments de sevrage et indiquent les aliments riches en éléments énergétiques et nutritifs. A la fin du manuel, on trouvera un tableau récapitulatif de la prise en charge diététique des quatre stades de la diarrhée, allant de la diarrhée sans déshydratation manifeste jusqu'à la convalescence