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dc.contributor.authorJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additivesfr
dc.contributor.authorFood and Agriculture Organization of the United Nationsfr
dc.contributor.authorWorld Health Organizationfr
dc.date.accessioned2012-06-16T14:11:25Z
dc.date.available2012-06-16T14:11:25Z
dc.date.created1986fr
dc.date.issued1986fr
dc.identifier.isbn9242207330
dc.identifier.urihttp://www.who.int/iris/handle/10665/40180
dc.description64 p.fr
dc.description.abstractPrésente en résumé les principales conclusions auxquelles sont parvenus les experts chargés d'évaluer la sécurité de certains additifs et contaminants alimentaires. Les données chimiques, biologiques et toxicologiques disponibles sont utilisées pour recenser les risques pour la santé, établir des normes de pureté et déterminer les doses journalières admissibles en matière d'additifs alimentaires. Les évaluations concernent des additifs alimentaires figurant dans diverses catégories : agents immobilisants des enzymes, aromatisants, agents de traitement des farines, acides alimentaires et leurs sels, colorants alimentaires, édulcorants, agents épaississants, plus un groupe d'additifs diversfr
dc.language.isoenen
dc.language.isofren
dc.publisherGenève : Organisation mondiale de la Santéfr
dc.relation.ispartofseriesOrganisation mondiale de la Santé. Série de rapports techniques ; 733fr
dc.subject.meshFood Additivesfr
dc.subject.meshFood Contaminationfr
dc.subject.otherCommunity Health and Primary Health Carefr
dc.titleEvaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : vingt-neuvième rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires [‎réuni à Genève du 3 au 12 juin 1985]‎fr


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