Информационная система данных о содержании витаминов и минералов в продуктах питания: Концентрации ферритина в сыворотке крови для оценки статуса железа и степени дефицита железа у населения.

Abstract

Цель настоящего документа состоит в том, чтобы предоставить пользователям Информационной системы данных о содержании витаминов и минералов в продуктах питания (‎ИСВМ)‎ информацию об использовании ферритина сыворотки для оценки статуса железа среди населения. Он является компиляцией существующих рекомендаций Всемирной организации здравоохранения (‎ВОЗ)‎ в этой области и в нем кратко излагаются предельные значения для описания запасов железа, а также хронология их установления. Измерения ферритина и соответствующих предельных значений способствуют мониторингу железодефицитных тенденций и оценке воздействия мер, связанных со здоровьем и питанием. Такие оценки дают возможность измерять прогресс в достижении международных целей по предупреждению дефицита железа и борьбе с ним и предоставляют основу для информационно-разъяснительных программ профилактики и борьбы с дефицитом железа и анемией среди уязвимого населения.