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    • Etiquetado de alimentos en Ecuador: implementación, resultados y acciones pendientes 

      Díaz, Adrián Alberto; Veliz, Paula Mariana; Rivas-Mariño, Gabriela; Vance Mafla, Carina; Martínez Altamirano, Luz María; Vaca Jones, Cecilia (‎2017-05)‎
      Las enfermedades no transmisibles representan la principal causa de muerte en el mundo entero, siendo responsables de 38 millones de las defunciones registradas en 2012. Esta epidemia se asocia, principalmente, al tabaquismo, al consumo excesivo de alcohol, el sedentarismo y cambios en el patrón alimentario, caracterizado por el consumo de dietas con un elevado contenido de azúcar y grasas saturadas, propio de los alimentos procesados y bebidas azucaradas, sumado a una escasa ingesta de frutas y hortalizas. El Ecuador no escapa a ese perfil ...