El departamento de nutrición

En la actualidad, el mundo se enfrenta a una doble carga de malnutrición que incluye la desnutrición y la alimentación excesiva. La malnutrición también se caracteriza por la carencia de diversos nutrientes esenciales en la dieta, en particular hierro, ácido fólico, vitamina A y yodo.

La malnutrición, en cualquiera de sus formas, presenta riesgos considerables para la salud humana. La desnutrición contribuye a cerca de un tercio de todas las muertes infantiles. Las crecientes tasas de sobrepeso y obesidad en todo el mundo están asociadas a un aumento en las enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Estas enfermedades están afectando con cifras crecientes a las personas pobres y las más vulnerables.

La respuesta de la OMS

Se han identificado medidas eficaces en materia de nutrición para mejorar la salud, y la OMS está trabajando con los Estados Miembros y asociados para ampliarlas, en particular para las personas más vulnerables y empezando desde los primeros estadios del desarrollo.

Las estrategias abordadas incluyen formular a elaborar unas políticas apropiadas en materia de alimentos y nutrición; vigilar las tendencias mundiales en nutrición para informar la adopción de decisiones; proporcionar asesoramiento científico para ejecutar las medidas de intervención, y dirigir la colaboración mundial para mejorar la salud nutricional

El departamento está organizado en cuatro áreas de trabajo, con los siguientes objetivos:

1. Política y asesoramiento científico en materia de nutrición

• ayudar a las regiones y países a abordar los problemas de nutrición a través de políticas y medidas basadas en datos científicos;
• desarrollar unas bases de datos y unos instrumentos de adopción de decisiones de uso fácil;
• proporcionar asesoramiento científico sobre dieta y salud.

2. Evaluación y vigilancia del crecimiento

• establecer patrones de crecimiento infantil y desarrollar instrumentos de medición;
• reunir e intercambiar información sobre el estado nutricional.

3. Micronutrientes

• vigilar el estado vitamínico y mineral de la población en todo el mundo;
• ayudar a los Estados Miembros y sus asociados a formular y aplicar estrategias eficaces para lograr un equilibrio vitamínico y mineral en la dieta;
• promover la importancia de las vitaminas y los minerales para la salud y la nutrición.

4. La nutrición a lo largo de la vida

• mejorar la nutrición de la madre, el lactante y el niño pequeño;
• ayudar a los países a prevenir y abordar la malnutrición por medio de orientaciones basadas en datos científicos;
• apoyar las medidas relacionadas con la nutrición en las emergencias;
• fomentar una nutrición adecuada entre las personas afectadas por infecciones como el VIH/sida y la tuberculosis.

• Desafíos