Les conditions climatiques, par exemple la durée du jour, les précipitations et la température extérieure ont une influence sensible sur les qualités physiques, chimiques et biologiques des plantes médicinales. La durée d'ensoleillement, la hauteur moyenne des précipitations, la température moyenne et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit influencent également l'activité physiologique et biochimique des plantes. On prévoira de s'informer au préalable sur tous ces facteurs.