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Title: Evaluation des résidus de certains médicaments vétérinaires dans les aliments : quarantième rapport du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires [réuni à Genève du 9 au 18 juin 1992]
Other Titles: Evaluation of certain veterinary drug residues in food : fortieth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives [meeting held in Geneva from 9 to 18 June 1992]
Evaluación de ciertos residuos de fármacos de uso veterinario en los alimentos : 40 informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios [se reunió en Ginebra del 9 al 18 de junio de 1992]
Authors: Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
World Health Organization
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Issue Date: 1993
Publisher: Genève : Organisation mondiale de la Santé
Language: English
French
Russian
Spanish
Abstract: Ce rapport présente les conclusions d'un comité d'experts chargé d'évaluer l'innocuité des résidus de certains médicaments vétérinaires administrés aux animaux dont la chair ou les produits sont destinés à l'alimentation humaine, d'établir des doses journalières admissibles pour l'homme et de recommander des limites maximales de résidus. Sur la base d'un examen rigoureux de toutes les données disponibles sur l'innocuité et les résidus, le Comité établit des normes internationales destinées à promouvoir l'innocuité des produits alimentaires et à faciliter l'harmonisation du commerce international des produits d'origine animale. La première partie expose plusieurs points de méthodologie propres à l'évaluation de l'innocuité des résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments. La deuxième partie, qui est aussi la plus longue, résume brièvement les données toxicologiques examinées et les facteurs étudiés lors de l'évaluation de chacune des substances, avec une analyse de tous les dangers potentiels pour la santé du consommateur et l'attribution d'une dose journalière admissible et d'une limite maximale de résidus. Les médicaments vétérinaires ainsi examinés comprennent cinq anthelminthiques ( closantel, flubendazole, ivermectine, tiabendazole et triclabendazole), deux antimicrobiens (furazolidone et nitrofural), deux substances destinées à favoriser la production animale (somatotrophines bovines
Description: 69 p.
Subject: Drug Residues
Drug Therapy
Food Contamination
Context: analysis
veterinary
metadata.dc.subject.other: Nutrition and Food Safety
URI: http://www.who.int/iris/handle/10665/41376
Other Identifiers: 9242208329
Other Language Versions: русский
English
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