Files in This Item:
   
ThumbnailWHO_TRS_789_spa.pdf

View/Open

Title: Evaluaci'on de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 35 i̜nforme del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios [se reuni'o en Roma del 29 de mayo al 7 de junio de 1989]
Authors: Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
World Health Organization
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Issue Date: 1990
Publisher: Ginebra : Organizac'ion Mundial de la Salud
Language: English
French
Spanish
Abstract: Este informe presenta las conclusiones de un comité de expertos encargado de realizar de forma sistemática evaluaciones toxicológicas de aditivos alimentarios y contaminantes de alimentos. El comité también prepara normas de identidad y pureza de los aditivos alimentarios para asegurar que las sustancias sujetas a evaluación toxicológica estén bien especificadas y se correspondan con los productos comercializados. La primera parte del informe contiene un examen general de los principios que han de regir la evaluación toxicológica de las preparaciones enzimáticas, los aromatizantes y los compuestos que tienen efectos laxantes. En la parte principal del informe se resumen las evaluaciones efectuadas de los datos toxicológicos sobre una selección de emulsiones, enzimas, aromatizantes, colorantes alimentarios, espesantes y otros aditivos, y sobre los contaminantes patulina y bifenilos policlorados
Description: 48 p.
Subject: Food Additives
Food Contamination
Context: analysis toxicity
metadata.dc.subject.other: Nutrition and Food Safety
URI: http://www.who.int/iris/handle/10665/41113
Other Identifiers: 924320789X
Appears in Collections:Publications



Items in WHO IRIS are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.