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Title: Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : trente-septième rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires [réuni à Genève du 5 au 14 juin 1990]
Other Titles: Evaluation of certain food additives and contaminants : thirty-seventh report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives [meeting held in Geneva from 5 to 14 June 1990]
Authors: Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
World Health Organization
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Issue Date: 1991
Publisher: Genève : Organisation mondiale de la Santé
Relation: OMS, Série de rapports techniques ; 806
Language: English
French
Russian
Spanish
Abstract: Ce rapport présente les conclusions d'un comité d'experts chargé d'évaluer l'innocuité pour l'homme de divers additifs alimentaires et contaminants présents dans les aliments et d'établir pour ces substances des doses journalières admissibles. Le comité est également chargé d'établir des normes relatives à l'identité et à la pureté des additifs alimentaires afin de s'assurer que les substances soumises à des essais toxicologiques sont convenablement définies et correspondent aux produits disponibles dans le commerce. Les rapports publiés dans cette série, qui paraît depuis 1957, servent à l'élaboration de législations nationales en matière de denrées alimentaires, destinées à protéger le consommateur des risques liés à des additifs ou des contaminants et sont également utilisés par la Commission du Codex Alimentarius pour l'élaboration de normes alimentaires internationales
Description: 53 p.
Subject: Food Additives
Food Contamination
Context: analysis toxicity
URI: http://www.who.int/iris/handle/10665/40620
Other Identifiers: 924220806X
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