Files in This Item:
   
ThumbnailWHO_TRS_837_fre.pdf

View/Open

Title: Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : quarante et unième rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires [réuni à Genève du 9 au 18 février 1993]
Other Titles: Evaluation of certain food additives and contaminants : forty-first reportof the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives [meeting held in Geneva from 9 to 18 February 1993]
Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 41 informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios [se reunió en Ginebra del 9 al 18 de febrero de 1993]
Authors: Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
World Health Organization
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Issue Date: 1993
Publisher: Genève : Organisation mondiale de la Santé
Language: Spanish
English
French
Russian
Abstract: Ce rapport présente les conclusions d'un comité d'experts chargé d'évaluer l'innocuité pour la consommation humaine de différents additifs alimentaires et contaminants et d'établir des doses journalières admissibles pour ces substances. Le comité prépare également des normes applicables à l'idendité et à la pureté des additifs alimentaires, afin de s'assurer que les substances soumises aux tests toxicologiques sont définies de manière correcte et correspondent aux produits dans le commerce. Les rapports de cette série, publiée depuis 1957, sont utilisés dans l'élaboration des législations alimentaires nationales destinées à garantir l'utilisation appropriée des additifs alimentaires et à protéger les consommateurs contre les contaminants dangereux. Ces rapports sont également utilisés par le Comité du Codex sur les additifs alimentaires lors de l'élaboration de normes alimentaires internationales. Les rapports de cette série donnent aussi aux laboratoires de toxicologie des conseils utiles sur le type d'analyses les plus intéressantes pour évaluer l'innocuité des additifs alimentaires. Le rapport, composé de deux parties principales, examine les doses journalières admissibles de 23 additifs alimentaires et de quatre contaminants
Description: 57 p.
Spanish-in press-
Subject: Food Additives
Food Contamination
Context: toxicity
metadata.dc.subject.other: Nutrition and Food Safety
URI: http://www.who.int/iris/handle/10665/37087
Other Identifiers: 924220837X
Appears in Collections:Publications



Items in WHO IRIS are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.