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Principles and methods for the risk assessment of chemicals in food
World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 2009 )
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Evaluaci'on de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 30 i̜nforme del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios [se reuni'o en Roma del 2 al 11 de junio de 1986]
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 1987 )
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Safety evaluation of certain food additives and contaminants./ prepared by the sixty-seventh meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JEFCA)
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Meeting (67th : 2006 : Geneva, Switzerland); International Programme on Chemical Safety ( 2007 )
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The global burden of foodborne diseases : taking stock and charting the way forward : WHO Consultation to Develop a Strategy to Estimate the Global Burden of Foodborne Diseases, Geneva, 25-27 September 2006
WHO Consultation to Develop a Strategy to Estimate the Global Burden of Foodborne Diseases (2006 : Geneva, Switzerland); World Health Organization. Dept. of Food Safety, Zoonoses and Foodborne Diseases ( 2007 )
Guide pour le calcul prévisionnel des quantités de résidus de pesticides apportées par l' alimentation / établi par le Programme commun PNUE/FAO/OMS de surveillance de la contamination des produits alimentaires, en collaboration avec le Comité du Codex sur les résidus de pesticides
Joint UNEP/FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme; Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Committee. Committee on Pesticide Residues; World Health Organization ( 1989 )
Abstract

Cet ouvrage décrit les méthodes utilisables par les autorités nationales pour prévoir les quantités de résidus de pesticides apportées par l'alimentation et prendre ainsi des décisions relatives à l'acceptabilité, du point de vue de la santé publique, des limites maximales de résidus de pesticides du Codex. Etabli en collaboration avec le Comité du Codex sur les résidus de pesticides, il répond à la nécessité de disposer d'une méthode qui permette d'être raisonnablement certain que les apports journaliers de résidus de pesticides ne dépassent pas pour telle ou telle population les limites de sécurité

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Evaluation des résidus de certains médicaments vétérinaires dans les aliments : quarantième rapport du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires [réuni à Genève du 9 au 18 juin 1992]
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives; World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 1993 )
Abstract

Ce rapport présente les conclusions d'un comité d'experts chargé d'évaluer l'innocuité des résidus de certains médicaments vétérinaires administrés aux animaux dont la chair ou les produits sont destinés à l'alimentation humaine, d'établir des doses journalières admissibles pour l'homme et de recommander des limites maximales de résidus. Sur la base d'un examen rigoureux de toutes les données disponibles sur l'innocuité et les résidus, le Comité établit des normes internationales destinées à promouvoir l'innocuité des produits alimentaires et à faciliter l'harmonisation du commerce international des produits d'origine animale. La première partie expose plusieurs points de méthodologie propres à l'évaluation de l'innocuité des résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments. La deuxième partie, qui est aussi la plus longue, résume brièvement les données toxicologiques examinées et les facteurs étudiés lors de l'évaluation de chacune des substances, avec une analyse de tous les dangers potentiels pour la santé du consommateur et l'attribution d'une dose journalière admissible et d'une limite maximale de résidus. Les médicaments vétérinaires ainsi examinés comprennent cinq anthelminthiques ( closantel, flubendazole, ivermectine, tiabendazole et triclabendazole), deux antimicrobiens (furazolidone et nitrofural), deux substances destinées à favoriser la production animale (somatotrophines bovines

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Evaluation des résidus de certains médicaments vétérinaires dans les aliments : trente-quatrième rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires [réuni à Genève du 30 janvier au 8 février 1989]
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives; World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 1989 )
Abstract

Ce rapport présente les conclusions d'un groupe international d'experts réuni afin d'évaluer la sécurité des résidus de certains médicaments vétérinaires dans les aliments et d'établir les concentrations maximales admissibles de tels résidus. La première partie contient une discussion sur l'impact biologique des résidus de médicaments liés aux constituants cellulaires des tissus animaux et d'autres facteurs, tels que les résidus "biodisponibles", qui influencent le calcul des limites maximales de résidus dans l'alimentation. La deuxième partie résume l'évaluation toxicologiques et les données relatives aux résidus de certains médicaments vétérinaires tels que les anthelminthiques (albendazole), 4 antiprotozoaires (dimétridazole, ipronidazole, métronidazole et ronidazole), 2 sulfamides (sulfadimidine et sulfathiazole), un activateur de croissance (acétate de trenbolone) et 2 trypanocides (diminazène et isométamidium)

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Directives relatives à la préparation, à la conservation et la manipulation dans de bonnes conditions des préparations en poudre pour nourrissons
World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 2007 )
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Evaluation des résidus de certains médicaments vétérinaires dans les aliments : quarante-huitème rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (1997 : Geneva, Switzerland); World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 1998 )
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Evaluation des résidus de certains médicaments vétérinaires dans les aliments : quarante-septème rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (1996 : Geneva, Switzerland); World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 1998 )