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Evaluation de certains additifs alimentaires et de certains produits toxiques naturels : trente-neuvième rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires [réuni à Rome du 3 au 12 février 1992]
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives; World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 1992 )
Abstract

Ce rapport présente les conclusions d'un comité d'experts chargé d'évaluer l'innocuité de certains additifs alimentaires et de certains produits toxiques naturels et de fixer les doses journalières admissibles. Des normes d'identité et de pureté des additifs alimentaires ont également été établies par le comité afin que les substances soumises à des examens toxicologiques soient convenablement définies et correspondent bien aux produits du commerce. Les rapports publiés dans cette série, dont les débuts remontent à 1957, sont utilisés dans l'élaboration des législations nationales visant à garantir le bon usage des additifs alimentaires et à protéger les consommateurs de contaminants dangereux. Ils donnent , en outre, des avis utiles aux laboratoires de toxicologie au sujet des types d'études les plus intéressants pour l'évaluation de la sécurité des additifs alimentaires. Sont étudiées dans ce rapport les doses journalières admissibles de 25 additifs alimentaires (émulsifiants, préparations enzymatiques, aromatisants, solvants, épaississants, cires, autres substances diverses et la curcumine, le furfural et le bromate de potassium) et de 3 produits toxiques naturels (glucosides cyanogènes, glucoalcaloïdes comme la solanine et la chaconine)

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Enterohaemorrhagic Escherichia coli in raw beef and beef products: approaches for the provision of scientific advice: meeting report
World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 2011 )
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Report of the first global meeting of the International Food Safety Authorities Network (INFOSAN), Abu Dhabi, United Arab Emirates, 14-16 December 2010
World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 2011 )
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Risk assessment of Vibrio parahaemolyticus in seafood : interpretative summary and technical report
World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 2011 )
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Joint FAO/WHO expert meeting to review toxicological and health aspects of bisphenol A : final report, including report of stakeholder meeting on bisphenol A, 1-5 November 2010, Ottawa, Canada
World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 2011 )
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Health implications of acrylamide in food : report of a joint FAO/WHO consultation, WHO Headquarters, Geneva, Switzerland, 25-27 June 2002
Joint FAO/WHO Consultation on Health Implications of Acrylamide in Food (2002 : Geneva, Switzerland); WHO Food Safety Programme ( 2002 )
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Evaluation des résidus de certains médicaments vétérinaires dans les aliments : cinquantième rapport du Comité mixte FAO/OMS d' experts des additifs alimentaires
Comité Mixte FAO/OMS d' Experts des Additifs Alimentaires (1998 : Rome, Italie); World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations ( 2000 )
Toxicological evaluation of certain veterinary drug residues in food / prepared by the fifty-fourth meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JEFCA)
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Meeting (54th : 2000: Geneva, Switzerland); World Health Organization; Food and Agriculture Organization of the United Nations; International Programme on Chemical Safety ( 2000 )
Residues of some veterinary drugs in animals and foods / monographs prepared by the fifty-second meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, Geneva, 15-24 February 2000
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Session (54th : 2000: Geneva, Switzerland); Food and Agriculture Organization of the United Nations; World Health Organization ( 2000 )
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Глобальная стратегия ВОЗ в области безопасности пищевых продуктов.
Всемирная организация здравоохранения ( 2002 )
Abstract

Пятьдесят третья сессия Всемирной ассамблеи здравоохранения в своей резолюции WHA53.15 предложила Генеральному директору внедрить глобальную стратегию эпиднадзора за болезнями пищевого происхождения и приступить к реализации ряда других мер в области безопасности пищевых продуктов и здравоохранения. После этого ВОЗ провела совещание по планированию стратегии в области безопасности пищевых продуктов (Женева, 20-22 февраля 2001 г.). По результатам дополнительной консультации с государствами-членами ВОЗ разработала глобальную стратегию в области безопасности пищевых продуктов, включая эпиднадзор, кратко изложенный в настоящем документе.