Liste des publications OMS : Contamination des produits alimentaires
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Titre
Auteur Wild, C.P., Miller, J.D., Groopman, J.D.
Année
2016 N° de commande 27600036 ISBN-13
 9789283225126
Prix
CHF 20,00  / US$ 24,00 Pays en développement   CHF 14,00
Français
Cet ouvrage évalue les mesures préconisées pour réduire l'exposition aux contaminants hautement toxiques et cancérogènes dans l'alimentation de base en Afrique et dans d'autres régions d'Asie et d'Amérique latine. Le Centre international de Recherche sur le Cancer a réuni un Groupe de travail d'experts mondiaux pour étudier les effets sanitaires des aflatoxines et des fumonisines, et évaluer de possibles mesures d'intervention. .../...
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