Liste des publications OMS : Contamination des produits alimentaires
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Titre
Auteur Wild, C.P., Miller, J.D., Groopman, J.D.
Année
2015 N° de commande 27600036 ISBN-13
 9789283225126
Prix
CHF 20,00  / US$ 24,00 Pays en développement   CHF 14,00
Français
Cet ouvrage évalue les mesures préconisées pour réduire l'exposition aux contaminants hautement toxiques et cancérogènes dans l'alimentation de base en Afrique et dans d'autres régions d'Asie et d'Amérique latine. Le Centre international de Recherche sur le Cancer a réuni un Groupe de travail d'experts mondiaux pour étudier les effets sanitaires des aflatoxines et des fumonisines, et évaluer de possibles mesures d'intervention. .../...
Titre
Année
2011 N° de commande 21500782 ISBN-13
 9789242563931
Prix
CHF 30,00  / US$ 36,00 Pays en développement   CHF 21,00
Français
De nombreux pays ont pris conscience du potentiel des nanotechnologies dans les secteurs de l'alimentation et de l'agriculture et investissent considérablement dans ses applications dans la production alimentaire. Toutefois, du fait de nos connaissances limitées des effets sur la santé humaine de ces applications, bon nombre de nations estiment qu'il faut examiner sans plus tarder les incidences de ces technologies sur la sécurité sanitaire des aliments. .../...
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