Liste des publications OMS : Salubrité des aliments
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Titre
Année
2011 N° de commande 21500782 ISBN-13
 9789242563931
Prix
CHF 30,00  / US$ 36,00 Pays en développement   CHF 21,00
Français
De nombreux pays ont pris conscience du potentiel des nanotechnologies dans les secteurs de l'alimentation et de l'agriculture et investissent considérablement dans ses applications dans la production alimentaire. Toutefois, du fait de nos connaissances limitées des effets sur la santé humaine de ces applications, bon nombre de nations estiment qu'il faut examiner sans plus tarder les incidences de ces technologies sur la sécurité sanitaire des aliments. .../...
Titre
Année
2007 N° de commande 29300217 ISBN-13
 9789242597660
Prix
CHF 20,00  / US$ 24,00 Pays en développement   CHF 14,00
Français
Un dépliant qui peut aider les voyageurs à éviter les maladies provoquées par des aliments ou des boissons insalubres. En quatre pages, il apporte une réponse aux voyageurs internationaux fréquemment confrontés à des maladies d'origine alimentaire et appelés à prendre les précautions voulues. La brochure contient des conseils pratiques et élémentaires : comment s'alimenter sans prendre de risques et que faire en cas de diarrhée. .../...
Titre
Année
2003 N° de commande 21500516 ISBN-13
 9789242562187
Prix
CHF 20,00  / US$ 24,00 Pays en développement   CHF 14,00
Français
Les participants à la Consultation OMS/FAO sur les conséquences sanitaires de la présence d'acrylamide dans les denrées alimentaires ont procédé à une évaluation préliminaire des données existantes et des données nouvelles ainsi que des recherches sur l'acrylamide. Ils ont formulé un éventail de recommandations relatives à la collecte d'informations complémentaires et aux nouvelles études à effectuer pour mieux comprendre le risque sanitaire associé à la présence d'acrylamide dans les aliments. .../...
Titre
Année
2000 N° de commande 21000891  
 
Prix
CHF 35,00  / US$ 42,00 Pays en développement   CHF 24,50
Français
Résumé non disponible.
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