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Titre
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Année
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2011
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N° de commande
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21500782
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Prix
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CHF 30,00
/ US$ 36,00
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Pays en développement
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CHF 21,00
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De nombreux pays ont pris conscience du potentiel des nanotechnologies dans les secteurs de l'alimentation et de l'agriculture et investissent considérablement dans ses applications dans la production alimentaire. Toutefois, du fait de nos connaissances limitées des effets sur la santé humaine de ces applications, bon nombre de nations estiment qu'il faut examiner sans plus tarder les incidences de ces technologies sur la sécurité sanitaire des aliments. .../...
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Titre
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Année
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2007
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N° de commande
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29300217
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Prix
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CHF 20,00
/ US$ 24,00
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Pays en développement
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CHF 14,00
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Un dépliant qui peut aider les voyageurs à éviter les maladies provoquées par des aliments ou des boissons insalubres. En quatre pages, il apporte une réponse aux voyageurs internationaux fréquemment confrontés à des maladies d'origine alimentaire et appelés à prendre les précautions voulues. La brochure contient des conseils pratiques et élémentaires : comment s'alimenter sans prendre de risques et que faire en cas de diarrhée. .../...
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Titre
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Année
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2003
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N° de commande
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21500516
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Prix
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CHF 20,00
/ US$ 24,00
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Pays en développement
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CHF 14,00
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Les participants à la Consultation OMS/FAO sur les conséquences sanitaires de la présence d'acrylamide dans les denrées alimentaires ont procédé à une évaluation préliminaire des données existantes et des données nouvelles ainsi que des recherches sur l'acrylamide. Ils ont formulé un éventail de recommandations relatives à la collecte d'informations complémentaires et aux nouvelles études à effectuer pour mieux comprendre le risque sanitaire associé à la présence d'acrylamide dans les aliments. .../...
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Titre
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Année
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2000
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N° de commande
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21000888
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Prix
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CHF 20,00
/ US$ 24,00
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Pays en développement
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CHF 14,00
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Cet ouvrage présente les conclusions d'un comité d'experts chargé d'évaluer l'innocuité des résidus de certains médicaments vétérinaires utilisés chez les animaux dont la chair ou les produits sont destinés à l'alimentation humaine, d'établir des doses journalières admissibles pour l'être humain, et de recommander des limites maximales de résidus. .../...
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Titre
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Année
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2000
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N° de commande
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21000896
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Prix
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CHF 25,00
/ US$ 30,00
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Pays en développement
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CHF 17,50
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Titre
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Année
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2000
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N° de commande
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21000891
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Prix
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CHF 35,00
/ US$ 42,00
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Pays en développement
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CHF 24,50
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Titre
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Année
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1997
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N° de commande
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29300106
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Prix
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CHF 12,00
/ US$ 14,40
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Pays en développement
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CHF 8,40
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Ce guide, rédigé en collaboration avec le Comité du Codex sur les résidus de pesticides, décrit les méthodes à la disposition des autorités nationales pour prévoir les apports de résidus de pesticides d'origine alimentaire de façon à pouvoir juger de l'acceptabilité, du point de vue de la santé publique, des limites maximales de résidus établis par le Codex. .../...
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